Ya han llegado las batatas asadas
Al igual que llegaron días atrás la venta de castañas asadas por las calles y plazas cordobesas…también hoy se ven los asadores de las BATATAS. Es una hortaliza originaria de México, América Central y Perú, de gran valor culinario y alimenticio, Recibe en países de habla hispana los nombres de : camote y boniato.
La batata se trata de la especie Ipomoea batatas, cuyas raíces poseen importantes propiedades nutritivas de las cuales valen la pena destacar sus contenidos de hidratos de carbono y vitamina A. (asentándose el mismo en las variedades de pulpa amarillo intenso y naranja).
Es un producto de bajo per cápita en comparación con la patata.
Se dividen según el tipo de pulpa en variedades de pulpa seca ( las tradicionales en Argentina), y de pulpa húmeda ( por ahora solo presente en el mercado la Beauregard, la llamada batatas zanahoria, existiendo distintas variedades entre ellas “ Chanchera, Batata Bolívar, Morada, Colorada, Blanca y algunas otras, hasta llegar a 400 variedades.
Con este producto se utiliza en bastantes formas de cocinar como puede ser “Dulce de batata, Pastelitos de dulce, Carbonada en zapollo, Camotes de dulce, Pastelillos de Boniato y Almendra.
La Batata fue premiada en 2003 por el Banco Mundial (BM) y los ONG por su calidad nutricional como alimento eficaz en la lucha contra la desnutrición infantil en África.
Buen provecho.
Es dulcita y muy rica, me gusta mucho…
Salud
Nombran al boniato y se me viene a la cabeza a mi abuela haciendo un plato típico en casa: carne al horno con papas y boniatos….que rico!!!!
Beso!
Tiene muy buena pinta. No conocía este alimento. Un abrazo.
yo nunca la he comprado en casa de mis padres siempre estaba.
Besicos abuel Andrés
Aquí en Argentina también las comía cuando era chico. Después del asado, se ponían unas cuantas batatas en la parrilla para que se asen, después se le cortaba la punta y con una cuchara comíamos lo de adentro.
Saludos Abuelo !
Abuelo te puedes creer que nunca me he parado a probar una batata, je. O por lo menos no recuerdo sus sabor. Saludos y cuidate que hace frio.
GENIN.
Debes asar unas cuantas en el microhondas, saben riquísimas.
GIMENA.
Para acordarte aún más de tu querida abuela asa una y comela.
FERNANDO
Para conocerla pruebalá.
PAQUI.
Tomate una asada y recordarás tiempos pasados.
RUBEN
Tu país es uno de los suministradores de este fruto, asando una en el microhondas está ri
quísima
CUCOALMERIA.
Parate un momento y prueba a comerla.
¡¡¡¡QUE RICAAAAAAAAAAAASSSSSSSSSSSS!!!!!!
No las he probado nunca, pero ya que es una recomendacíón de vos, haré lo imposible por probarlas.
Saludos Cordiales.
cuando viví en américa los tubérculos autóctonos nunca llegaron a gustarme tanto como la patata de siempre
Quenricas sonn las batatas de mi Córdoba, a mi marido le encantan al igual que las gachas en el dia de Todos,los Santon.
Saludos.
[...] y que no hay otro. Los últimos temas de los que ha hablado son Cuenta atrás de Navidad, Ya han llegado las batatas asadas, ¿Qué se hace en un minuto?. Como pueden observar todos giran alrededor de Córdoba, España, [...]
Hola abuelo Andrés, le leo de vez en cuando y me gusta mucho todo lo que escribe. Yo no he probado las batatas asadas pero las voy a probar… Si las ha hecho mi madre cocidas con canela y un poquito de azúcar para comer como postre.