CÓRDOBA consumirá unos 200.000 kilos de caracoles esta primavera.

Se han autorizado 18 quioscos o puestos de venta autorizada este año por  el Ayuntamiento de la ciudad.

Los tradicionales puestos de venta están distribuidos por casi todos los barrios cordobeses que están abiertos desde el viernes 9 de marzo, los más visitados están junto a la Plaza de Toros, Los Patos, Avenida  de .Barcelona, Padres de Gracias, La Magdalena, Cruz de Juárez, Avenida de  Granada y  Avenida de Carlos III.

Abuelonet.es - Caracoles Cordobeses

En Córdoba, la gastronomía de los tradiciones caracoles se remonta desde hace más de 30 años, quienes un año más atraen a sus adeptos clientes y a curiosos que, en ocasiones, con caras raritas, prueban primero el caldo, después un caracol y repiten chupándose los dedos “que ricos están”.

Hoy sábado 17 de marzo este abuelo Andrés fue invitado por su nieto Noel que acompañado de dos amigos Alfonso y Manu, nos llevó a las primeras horas de la noche  que es cuando los cordobeses salimos a recorrer los puestos de caracoles para consumirlos.

Para no irnos muy lejos de nuestros entorno nos llevó a la Plaza de la Magdalena que es donde es popular esta gastronomía (se dice que la carne del caracol tiene una calidad nutricional destacada, un alto contenido en minerales y es pobre en grasas y colesterol, siendo su valor proteico superior al de la ostra y los huevos), nos sentamos en uno de los veladores que precisamente otras personas abandonaba.

Abuelonet.es - Caracoles Cordobeses

Nos sentamos los cuatro en nuestras sillas disfrutando del espléndido día  primaveral que estamos pasando  por estas fechas y pedimos un vaso para cada uno de caracoles chicos con caldo que precisamente nos sirvió Rafael Pérez propietario del quiosco que a preguntas nuestras nos comentó que vende al día una media de 100 kilos, diciendo que “aquí viene gente de toda Córdoba” y que el puesto está teniendo tanta fama que se llena de turistas y emigrantes que se llevan caracoles para Madrid en garrafas..Desde la nueve de la mañana hasta la madrugada especialmente los sábados Rafael, como el resto de los caracoleros, forman parte del nuevo paisaje de la ciudad, y todos ellos esperan que el buen tiempo les acompañe esta temporada.